O mercado de software para restaurantes é responsável por tornar este mercado mais tecnológico, autônomo e inteligente, facilitando o dia a dia do dono do estabelecimento e trazendo a ele informações interessantes para o crescimento de seu negócio.
Por trazer esse tipo de inovação para o mercado, este tema se encaixa perfeitamente na tese de investimento da Outcast Ventures e neste conteúdo trouxemos conceitos básicos e informações relevantes para que você entenda melhor sobre o tema.
UM GUIA RÁPIDO DE SIGLAS LIGADAS À RESTAURANT TECH
Um dos pontos de partida para entender sobre este mercado, é saber o que cada sigla significa e quais são as suas funcionalidades dentro de um foodservice. Importante lembrar que por serem softwares, todos podem ser integrados e as funções se complementam de acordo com o que é ofertado pela startup e o que o cliente precisa.
PDV ou POS
Ponto de Venda (Point Of Sale) é responsável por toda frente de caixa e em alguns casos pelo back office também, ou seja, a parte de gestão do restaurante.
As principais funcionalidades que este sistema possui são pedido de mesa e envio para cozinha, cálculo de gorjeta, cardápio digital e gestão de pagamento.
ERP
Planejamento de Recursos Empresariais (Enterprise Resource Planning) é responsável mais pela parte de back office, e pode ser integrado com PDV também.
Este sistema é usado para fazer tudo que é considerado “da cozinha para dentro”, ou seja, toda a parte administrativa, financeira, fiscal, suprimentos, gestão e controle de estoque e até mesmo RH.
KDS
Kitchen Display System, é responsável por fazer uma perfeita integração entre o salão e a cozinha. Apesar de ainda não ser muito utilizado no Brasil, grandes redes já apostam na tecnologia para automatizar seus processos.
Este sistema pode ser integrado com a frente de caixa (PDV), assim como o ERP. Suas principais funções são alertar pedidos que estão parados há muito tempo, organização dos itens e pratos que precisam ser preparados, status dos pratos e pedidos e alterações feitas em cada pedido.
CRM
Customer Relationship Management é o responsável por fazer o relacionamento pré ou pós venda com os clientes que o restaurante já possui ou quer captar.
A ideia é fazer disparos de promoção, programas de fidelidade, pesquisa de satisfação e entre outras coisas que irão contribuir para a experiência do cliente.
SOFTWARE PARA RESTAURANTES: O QUE ELES SOLUCIONAM?
Imagina tudo que ocorre em um restaurante, desde compra de insumos e gestão, gestão da cozinha, preparação dos pratos, reserva e espera de mesa, cardápio, pedido, fluxo de caixa, pagamento, emissão de NF e a parte administrativa de todo o pessoal que trabalha para que isso aconteça.
Existem ainda muitos restaurantes, os menores principalmente, que trabalham de maneira manual e possuem poucas pessoas responsáveis por todas essas informações. A ideia desses softwares é exatamente trazer uma gestão automatizada, inteligente, que previne erros e consiga fazer com que o mercado de food service trabalhe da maneira mais eficiente possível, trazendo mais lucro e melhorando a experiência dos clientes.
Portanto, os softwares solucionam diversos problemas e ineficiências na cadeia de food service, desde toda esta gestão mencionada, até desperdício de comida e melhoria de gastos.
SAAS COMO PRINCIPAL MODELO DE NEGÓCIO
O modelo de negócio em torno deste mercado é SAAS (Software As A Service). O estabelecimento contrata o serviço de software através de um pagamento mensal ou anual, sendo que em alguns casos a precificação não é feita pela cobertura do software mas sim pelo faturamento do bar/restaurante.
A maioria das startups hoje que oferecem esse modelo de negócio possuem de 1 a 3 planos diferentes para que o estabelecimento tenha a oportunidade de escolher aquilo que faz sentido para sua dinâmica econômica.
Segundo um levantamento feito pela Toast, empresa de software para Food Service, o custo de compra desses sistemas variam de $79 a $150 dólares.
DADOS QUE APONTAM A NECESSIDADE DE INOVAÇÃO NO FOODSERVICE
Alguns dados, do mercado americano, foram encontrados pelo time da Outcast Ventures, e mostram a necessidade e também a procura por essas inovações dentro do Food Service.
Segundo dados da Panasonic, 71% das empresas de Food Service acreditam que a transformação digital é um fator extremamente importante para a agilidade dos negócios. A Square, empresa que possui sistema de PDV para restaurantes, também mostra que 90% dos restaurantes acreditam que o aumento da automação ajudariam sua equipe a focar mais em tarefas mais importantes e humanas.
Portanto, existe uma busca e uma necessidade de inovação neste mercado, não só pela parte administrativa, mas para que os funcionários consigam realizar outras tarefas, aumentando inclusive a satisfação dos clientes.
SOFTWARE PARA RESTAURANTES MAPEADOS PELA OUTCAST E POSSIBILIDADES DE INVESTIMENTO
A Outcast Ventures mapeou cerca de 28 FoodTechs que atuam neste mercado de software para restaurantes, sendo 9 delas brasileiras.
Quer saber quais são e onde atuam? É só fazer o download do nosso mapa de startups no box abaixo e se você é uma Foodtech que atua neste mercado e tem interesse em conversar com o time da Outcast Ventures, entre em contato conosco.
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